過熱蒸氣瞬時滅菌是提高產(chǎn)品保質(zhì)期的一種重要手段。借助瞬時殺菌設(shè)備開發(fā)出一種新的工藝。過熱蒸氣瞬時滅菌這種工藝可以大幅度縮短熱保溫段的長度——借此將保溫時間從30秒縮短到6秒。為了達(dá)到與當(dāng)今工藝方式相同的效果，采取的措施是提升溫度。過熱蒸氣瞬時滅菌這對成本和質(zhì)量都具有積極的影響。

　　過熱蒸氣瞬時滅菌功能特點(diǎn)：

　　.物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全；

　　.過熱蒸氣瞬時滅菌殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞；

　　.整機(jī)全部采用食品級不銹鋼材料，過熱蒸氣瞬時滅菌可確保達(dá)到國家對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求；

　　.過熱蒸氣瞬時滅菌傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；

　　.過熱蒸氣瞬時滅菌主要控制元件、閥件及配套件均選用、國內(nèi)產(chǎn)品，使用壽命長；

　　.采用PLC控制，對物料的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制，并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)，過熱蒸氣瞬時滅菌確保物料100%達(dá)到滅菌效果；

　　.結(jié)構(gòu)緊湊，易于清洗，過熱蒸氣瞬時滅菌操作方便，維修費(fèi)用低。